セ・ボン♪なお菓子作り

梅雨ですね。

雨の日は散歩にも行けません。さてどう過ごそうかしら?

そうだ、みんなでおやつを作ろう!

ということで、この日はみんなでサブレを作りました♪

サブレ?クッキーとどう違うの??と思われた方もいらっしゃるでしょう。

ネットで検索してみると、「クッキー」は英語、「サブレ」というのはフランス語で、フランスのサブレという町で作られていたもの、とか、「サブレ」が「砂」という意味であることから、小麦粉に対してバターの配合が多く、サクサクした食感をもつクッキーのこと、とか、いろいろ書いてありました。

今回は、そんなサクサク食感の仕上がりを目指して作ってみました。

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まず粉とバターをまとめていきます。

ひとまとまりになったら、冷蔵庫で30分。

 

 

サブレ02

 

休ませた生地をめん棒で伸ばして、

 

 

 

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型ぬきをします。

 

 

 

 

サブレ05

 

溶き卵をぬったら、焼きます。

 

 

 

 

ここまで来たところで、「なんだ、ふつうのクッキーと変わらないじゃない」と思われたことでしょう。でも違うんです。今回の生地、サクサク食感を何で出してるかというと、なんとゆで卵の黄身。黄身を生地に混ぜ込んでいるのです。

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焼き上がりました!こんがりとおいしそう。

 

 

 

サブレ04

 

できあがったらみんなでお茶会♪

狙い通りサックサクの仕上がりでした!

また作りましょうね♪

 

 

 

うめーっジュース^^

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昨日、利用者様宅より

「梅の実が一杯なったからとってって」

との申し出があり、昨年に続きもぎ取りに行ってまいりました

さっと洗った梅を・・・

 

皆様にご協力いただき

 

水分を拭き取って・・・

へたを取り・・・

 

 

 

 

梅・氷砂糖・リンゴ酢を入れて・・・

すこしかき回すと準備完了です^^

 

 

 

あとは2週間程

気長に待てば

おいしい梅ジュースの出来上がり^^

去年も大好評だったので楽しみですね

出来上がりをお楽しみに

 

 

メンズ大活躍♪

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前回に続き、厨房男子です。

CHU CHU TRAINに見えた奇跡の一枚。

 

ま、それはおいといて、

 

 

 

gardening

 

まだまだ男性利用者様、大活躍です。

この日は苗の植え付けをして下さいました♪

 

 

 

 

 

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トマトです。

 

 

 

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こちらはゴーヤ。

 

 

 

 

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そしてナス。

去年同様、またおいしい実をつけてくれるでしょうか。

たくさんとれたら、どうやって食べようかしら。かりんの女性たちはそれを今から楽しみにしているのでした♪