梅仕事ふたたび

梅雨明け間近となりました。

今年は少し遅くなってしまったけど、梅仕事第二弾、梅干しの仕込みです。

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梅も良い具合に黄色く熟しました!

綺麗に洗って、準備万端。

 

 

 

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梅のなり口をひとつひとつ丁寧に楊枝で取り除きます。

「毎年梅干しは漬けてたよ」とおっしゃる方、「梅酒は作ってたけど梅干しは初めてよ」とおっしゃる方、御経験があってもなくても、みなさんさすが主婦。ものすごい速さで作業を進めて行きます。

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あっという間に下ごしらえ完了。

 

 

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塩をまぶして

 

 

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塩漬け完了!

このまま梅酢が上がってくるのを待ちます。

 

 

「いつ食べられるの?」「うーん、1か月後くらいかな」「楽しみね~」

待っている時間も、梅仕事の楽しみの楽しみのひとつですね。

 

 

外に出られない日は・・

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梅雨の時期は、いろいろな種類のアジサイを見る事ができますね。

 

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でも空はどんより。梅雨時はなかなか外にも出かけられません。

 

 

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こんな時は、おいしいおやつを作って元気になりましょう!

 

 

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あんこを丸めて

 

 

 

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細かく角切りにしたブドウジュースの寒天をラップにしき、その上に丸めたあんこをのせ、茶巾の様にキュッ!としぼります。

 

 

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ひたすらキュ!キュ!としぼり、人数分作りました。

できあがったものは・・・

 

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これ!

アジサイにみえるでしょうか?

下に敷いた飾りの葉はしその葉です。アジサイの葉は毒があって食べられませんが、これなら万が一口に入れても大丈夫。

和菓子試食

 

 

みんなで美味しくいただきました。